Gas alimentari

Ramagas, attiva tra le province di Reggio Emilia e Modena, compresa la zona di Formigine, opera nel settore alimentare offrendo una vasta gamma di gas e miscele gassose (linea Aligal di Airliquide) per il confezionamento in atmosfera protettiva dei prodotti gastronomici, per le applicazioni nel settore enologico, per la spillatura e la gasatura di birra, bibite, vino e acqua.

Vendita di gas alimentari quali: CO2, anidride carbonica, azoto liquido ecc.. che trovano il loro utilizzo soprattutto nelle attrezzature da ristorazione.

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Utilizzo dei gas alimentari

I gas della linea Aligal vengono utilizzati per:

  • Il confezionamento della pasta fresca e precotta
  • Come additivi: nelle vaschette in atmosfera protettiva di hamburger, pesce fresco, insalate e formaggi al fine di mantenere più a lungo le caratteristiche del prodotto e raddoppiarne l’intervallo di scadenza.

I gas alimentari, vengono impiegati in vari modi, ad esempio:

  • Il protossido di azoto: si utilizza come propellente della panna spray,
  • L’anidride carbonica: viene impiegato come coadiuvante tecnologico per l’estrazione della caffeina nella produzione di decaffeinato,
  • L’azoto liquido: si usa per la produzione di gelato istantaneo,
  • Il gas etilene: si utilizza per la regolazione della maturazione di prodotti agricoli come la frutta.

Prodotti secondo i canoni di produzione igienica

Per tutte le applicazioni alimentari è estremamente importante assicurarsi che i gas impiegati abbiano un livello qualitativo adeguato al loro utilizzo e che vengano prodotti secondo i canoni di produzione igienica, come nel caso della linea Aligal.

I gas alimentari vengono condizionanti in idonei recipienti trasportabili, come le bombole e i pacchi-bombola, concessi in locazione, per i quali la nostra azienda effettua consegne a domicilio con mezzi autorizzati.

Contattaci per maggiori dettagli in merito alla fornitura di gas alimentari. Operiamo tra le province di Reggio Emilia e Modena, compresa la zona di Formigine.